Parceria de bom gosto e oportunidades

O Complexo Educacional FMU|FIAM-FAAM fechou recentemente mais uma parceria focada na formação dos alunos. Neste segundo semestre de 2017, o Instituto Brasil a Gosto inaugurou sua sede na Escola de Gastronomia da Instituição. Essa parceria se deu devido ao perfil da Instituição, que busca formar profissionais conscientes e preparados para o mercado de trabalho, mas com uma percepção mais globalizada das questões mundiais.

 

Para a coordenadora do curso de Gastronomia da FMU, Profa. Cintia Rolland, o fato da Instituição sediar o Instituto Brasil a Gosto possibilita aos alunos uma aproximação importante com um dos maiores centros de pesquisa gastronômicas do País, contribuindo efetivamente para a formação dos futuros profissionais. “Aqui na FMU nossa metodologia de ensino prioriza a prática desde cedo. Além disso, buscamos colocar os alunos em contato com a realidade do mercado e esta é, sem dúvida, uma forma de enriquecer o aprendizado de nossos alunos, assim como de promover a preservação da identidade gastronômica e cultural do Brasil”, completa.

 

Para a idealizadora do Instituto, a chef Ana Luiza Trajano, o fato da FMU ser uma instituição reconhecida no mercado e possuir a infraestrutura necessária para a realização dos testes culinários e planejamentos de cursos especiais, foi um fator determinante para firmar a parceria. “Ao inaugurarmos a nossa sede dentro da FMU, nos colocamos abertos aos visitantes, cozinheiros e entusiastas da cozinha brasileira para colocar em prática, seja na cozinha, sala de aula, em livros ou telas de cinema as ideias desenvolvidas”, reforça a chef.